Pour 6 personnes 600 g de potiron 300 g de haricots verts 4 tranches d'ananas 1 oignon 1 gousse d'ail 3 cm de gingembre 1 cuillère à soupe de curry en poudre 15 cl de bouillon de légumes (ou lait de coco) 1/2 bouquet de coriandre 1 citron vert 2 cuillères...
Pour 6 personnes 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 1 gros poulet coupé en morceaux 30 cl de vin blanc sec 3 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé 1 cuillère à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères...
Pour 6 personnes 1pain d'épice 250 g de mascarpone 120 g de sucre 3 oeufs 40 g de Malteser (bonbon au chocolat) 20 cl de café froid 1 cuillère à soupe de cacao amer 5 cl de vin doux naturel sel Délayer le mascarpone dans le vin. Fouetter les jaunes d'oeufs...
Pour 6 personnes 600 g de pommes de terre 2 aubergines 3 gousses d'ail hachées 1 oignon 10 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe de curry en poudre 4 cuillères à soupe d'huile...
Pour 4 personnes 80 g de caramels mous au beurre salé 100 g de chocolat noir 4 oeufs 120 g de beurre salé 45 g de farine 40 g de poudre d'amandes 75 g de sucre en poudre 2 pincées de piment de cayenne Préchauffer le four à 210°. Fouetter les oeufs avec...
Pour 6 personnes 180 g de noix de pétoncles 500 g de poireaux 150 g de farine de froment 100 g de farine de sarrasin 230 g de beurre salé 3 oeufs 15 cl de lait 20 cl de crème fraîche sel poivre Mixer les deux farines et 150 g de beurre mou. Incorporer...
Pour 6 personnes 6 darnes de saumon épaisses 1 citron vert 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de miel liquide 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de gingembre 5 cl d'huile d'olive Presser le citron....
Pour 6 personnes 3 courgettes 600 g d'asperges vertes 4 brins de thym 2 gousses d'ail 1 botte de persil plat 12 cl d'huile d'olive sel poivre Couper les courgettes en longues tranches, poudrer de sel et les laisser dégorger 20 minutes dans une passoire....
Pour 4 personnes 15 échalotes 100 g de beurre à la fleur de sel 50 g de parmesan fraîchement râpé sel poivre Beurrer 4 ramequins. Couper la base de l'échalote, les fendre en deux dans le sens de la hauteur et retirer la peau qui s'enlève alors très facilement....
Pour 6 personnes 600 g de filet de saumon frais 300 g de saumon fumé 1/2 bulbe de fenouil 30 cl de crème épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 brins d'aneth poivre concassé Faire revenir doucement le saumon frais dans une poêle avec l'huile, 4...
