cocotte de poulet et pommes de terre au paprika

Pour 6 personnes

1,2 kg de pommes de terre à chair ferme

1 gros poulet coupé en morceaux

30 cl de vin blanc sec

3 oignons

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de persil plat ciselé

1 cuillère à soupe de moutarde forte

2 cuillères à soupe de paprika

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel poivre

Allumer le four à 210 °. Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers.

Dans une cocotte, dorer les morceaux de poulet sur feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile. Les retirer et y mettre les oignons émincés 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le poulet, le parika, le concentré de tomates, l'ail haché, la moutarde et le reste d'huile. Mélanger 2 minutes. Saler, poivrer, verser le vin blanc et de l'eau à mi hauteur du poulet.

Enfourner et laisser cuire 45 minutes