courgettes et asperges grillées en salade

Pour 6 personnes

3 courgettes

600 g d'asperges vertes

4 brins de thym

2 gousses d'ail

1 botte de persil plat

12 cl d'huile d'olive

sel poivre

Couper les courgettes en longues tranches, poudrer de sel et les laisser dégorger 20 minutes dans une passoire. Les essuyer et les mettre dans un saladier, aroser de 8 cl d'huile et parsemer d'ail haché et de thym émietté. Laisser mariner 20 minutes.

Nettoyer et cuire les asperges à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, les égoutter et les huiler légèrement.

Griller les courgettes et les asperges au barbecue ou sous le gril du four. Les rassembler dans un saladier. Ajouter persil, sel et poivre et arroser d'huile. mélanger, servir tiède ou froid