le blog butterflyzacook

Pour 4 personnes 4 pommes de terre 20 g de beurre 1 blanc de poireau 1 bouillon cube 1 botte de cresson 20 cl de crème 2 tranches de saumon fumé Faire revenir le blanc de poireau et les pommes de terre émincés 5 minutes dans le beurre. Verser 75 cl de...

Pour 6 personnes 500 g de pois chiches 2 oignons 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 aubergine 7 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 tomates 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de curry 1 botte de coriandre sel poivre Faire tremper les pois chiches toute...

25 cl d'eau 350 g de sucre 3 citrons jaunes 3 citrons verts 3 feuilles de gélatine 4 pomelos roses 20 cl de crème fleurette 20 g de sucre glace 1/2 gousse de vanille Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter les citrons coupés en 2, et faire reprendre...

Pour 4 personnes 4 fines escalopes de dinde 200 g de mozarrella 4 fines tranches de jambon de parme 8 branches de sauge 20 g de beurre 10 cl de vin blanc sec sel poivre Etaler les escalopes sur le plan de travail et couvrir d'un film alimentaire, puis...

Pour 4 personnes 2 kg de moules de bouchot 250 g de quinoa rouge 250 g d'oignons émincés 2 cuillères à soupe d'échalotes ciselées 150 g de julienne de légumes surgelée 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de curry en poudre...

Fair frémir dans une casserole 1,5 l d'eau additionnée de 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Casser 1 oeufs extra frais dans une soucoupe. Faire glisser délicatement l'oeuf dans l'eau et le faire cuire 2 minutes. Le sortir avec précaution à l'aide...

Pour 6 personnes 225 g de chocolat noir 4 oeufs 500 g de fromage blanc à 40 % égoutté 150 g de sucre 20 cl de crème liquide 70 g d'écorces d'orange confite 30 g de sucre glace Pour le biscuit : 250 g de biscuits au chocolat (Roudor) 120 g de beurre fondu...

Pour 4 personnes 30 cl de lait 4 oeufs 30 g de farine 100 g de comté râpé 60 g de beurre 1 pincée de noix de muscade sel poivre Faire fondre 20 g de beurre et en badigeonner un moule à soufflé de 20 cm. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre...

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme (roseval) 500 g de dos de cabillaud 2 doses de safran en poudre 2 brins de thym sel Pour la sauce rouille : 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de moutarde forte 2 doses de safran en poudre le jus d'un...

Pour 4 personnes 4 fruits de la passion 1 mangue bien mûre 8 cl de lait de coco 10 cl de lait écrémé 12 cl de crème liquide allégée très froide 4 cuillères à soupe bombées d'édulcorant 3 feuilles de gélatine le jus d'un 1/2 citron Faire ramollir la gélatine...