2 gros oeufs 120 g de farine 100 g de beurre demi-sel 70 g de miel 30 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Casser les oeufs et les battre rapidement à la fourchette...
pour 8 personnes 8 pavés de thon de 100 g et de 3 cm d'épaisseur 4 jeunes courgettes 1 grenade 3 cuillères à café de fenouil en grains 1 cuillère à café rase de poivre noir 1 cuillère à café de 5 baies 3 cuillères à café de coriandre en grains 4 cuillères...
4 tranches de pain d'épices 2 carrés frais 4 pincées de piment d'espelette 1 mangue 4 tranches de jambon Serrano Mélanger le carré frais et le piment d'Espelette. Tartiner les tranches de pain d'épices avec le mélange. Peler la mangue et la couper en...
Pour les tomates : 8 tomates cerises 1 carré frais 2 cuillères à soupe de tapenade verte Concombre farci : 1 concombre 1 carré frais 1 cuillère à soupe de raisins de corinthe 5 feuilles de menthe ciselée Préparer les tomates. A l'aide d'un couteau, découper...
250 g de farine 1 oeuf 35 g de sucre 35 g d'amandes effilées 12 cl de lait 65 g de beurre 50 g de raisins secs 5 cl de kirsch 15g de levure de boulanger 1 pincée de sel et de sucre glace Dans un bol, délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Faire tremper...
Découper des quenelles nature en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Couper des petits morceaux de tomates confites et du chorizo fort en tranches. Avec une petite pique en bois, dresser sur chaque rondelle de quenelle un morceau de tomate ainsi qu'une tranche...
Découper des quenelles nature en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Disposer sur chaque rondelle un pétoncle cru, fixé avec une petite pique en bois. Saupoudrer le tout de curry. Réserver sur un plat et enfourner 8 à 10 min à 180°.
Découper des quenelles nature en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Couper des tomates cerises en deux. Couper la mozarelle en petits dés, la saupoudrer d'origan et d'un peu d'huile d'olive. Disposer sur chaque rondelle de quenelle une demi-tomate cerise...
Découper des quenelles nature en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Déposer sur chacune d'elles une cuillère à café de coulis de tomates et une crevette décortiquée fixée avec une pique en bois. Saupoudrer de piment d'espelette. Réserver sur un plat et enfourner...
3 oeufs 150 g de miel 50 g de beurre 150 g de farine 150 g de fruits secs (amandes, noisettes, noix, pistaches, raisins, fruits confits) 1 belle cuillère à soupe de gelée d'orange 50 g de raisins secs réhydratés dans du thé tiède une bonne pincée de cannelle...
