tartines de pain d'épices au carré frais, mangue et jambon

4 tranches de pain d'épices

2 carrés frais

4 pincées de piment d'espelette

1 mangue

4 tranches de jambon Serrano

Mélanger le carré frais et le piment d'Espelette. Tartiner les tranches de pain d'épices avec le mélange. Peler la mangue et la couper en lamelles. Couvrir chaque tartine d'une tranche de mangue et de jambon Serrano.

On peut remplacer le jambon par du canard fumé