muffins chèvre cassis

Pour 6/7 muffins

240 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'origan

2 oeufs

1 yaourt nature

100 ml d'huile d'olive

100 g de chèvre mi-sec

70 g de cassis

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs, le chèvre coupé en petits dés et le cassis. Réaliser cette étape correctement afin que le sel et la levure soient répartis de manière uniforme.

Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients humides. Verser en une seule fois la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère en bois. Ne pas lisser la pâte, elle doit rester granuleuse.

Beurrer les moules à muffins et les remplir de pâte presque à ras bord.

Enfourner 25 minutes.