6 jaunes d'oeufs 3 blancs d'oeufs 250 g de sucre 250 g de chocolat patissier 100 g de poudre d'amandes 200 g de beurre 3 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre 2 sachets de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique Fouetter les jaunes...
400 g de lasagnes 200 g de fromage de chèvre 1 oignon épinards 50 g de beurre 4 cuillères à soupe d'huile 1 tasse de béchamel fines herbes, sel et poivre Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile d'olive. Faire revenir 10 mn sur feu modéré les...
16 gambas (soit 4 par personne) 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 500 g de tomates fraîches 50 g de beurre 25 g d'échalottes ciselées 40 g d'huile d'olive sel , ciboulette ciselée Monder, épépiner et tailler les tomates en brunoise. Dans une poêle,...
250 g de pistaches décortiquées non salées 150 g de sucre en poudre 60 g de fécule de pommes de terre 5 blancs d'oeufs Réduire les pistaches en poudre, mélanger avec la moitié du sucre et la fécule de pommes de terre. Battre les blancs en neige ferme...
500 g de pruneaux dénoyautés 2 sachets de sucre vanillé 1 verre de cognac Plonger les pruneaux dans un fond d'eau bouillante qui puisse quasiment couvrir les pruneaux, ajouter le cognac et le sucre vanillé et laisser mijoter. Arrêter le feu dès que les...
500 g de poisson (gros poissons coupés en tranches type mérou, cabillaud...) 2 cuillères à soupe d'huile 2 oignons hachés 1 cuillère à café de paprika 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché 1 piment vert Faire chauffer l'huile...
1 petit chou fleur 4 carottes 4 courgettes 4 blancs de poireaux 2 gros artichauts 2 échalottes 500 g de fromage blanc à 20% de matières grasses sel / poivre Laver tous les légumes et les éplucher. Faire cuire les artichauts en premier. Dégager les bouquets...
70 g de farine 30 g de maïzena 100 g de sucre roux 2 oeufs 100 g de beurre 1 pincée de noix de muscade 1 cuillère à café de canelle 1 cuillèer à café de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger...
250 g de lentilles roses 1/2 litre d'eau 2 poivrons verts 2 tomates 1 cuil à café de curcuma 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile un petit morceau de racine de gingembre 1 cuillère à café de curry en poudre Couvrir les lentilles d'eau....
114 g de beurre mou 220 g de farine 1 oeuf 200 g de sucre roux 3 cuillères à soupe de sucre blanc 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café d'extrait de vanille 360 ml de pépites de chocolat Préchauffer le four...
