compote de pruneaux

500 g de pruneaux dénoyautés

2 sachets de sucre vanillé

1 verre de cognac

Plonger les pruneaux dans un fond d'eau bouillante qui puisse quasiment couvrir les pruneaux, ajouter le cognac et le sucre vanillé et laisser mijoter.

Arrêter le feu dès que les pruneaux ont absorbé l'eau et donne la consistance d'une compote