Pour 4 personnes 200 g de quinoa 2 carottes 1 poireau 2 oeufs 15 cl de crème fraîche 50 g d'emmenthal 10 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 3 pincées de sucre sel poivre Cuire le quinoa 20 minutes dans l'eau salée bouillante. Emincer finement le poireau...
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100 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 10 cl de crème 50 g de beurre fondu 1 oeuf 150 g de légumes cuits (courgette, macédoine, julienne) herbes ciselées chedar Mélanger la farine, la levure, avec une pincée de sel et du poivre, la crème,...
Pour 4 personnes 200 g de maïs en boîte 100 g de farine 1 oeuf 20 cl de lait 150 g de tomates cerises 1 oignon rouge coriandre sel poivre Dans un saladier, mettre la farine en fontaine dans un saladier, y casser un oeuf et mélanger petit à petit en versant...
45 cl de jus de carotte 1 orange 300 g de betterave rouge cuite 15 cl de jus de pomme 1 cuillère à café de de gingembre en poudre Mélanger le jus de carotte avec le zeste râpé d'une orange. Mixer la betterave avec le jus de pomme et le gingembre. Verser...
2 concombres 1 botte de persil, 1 de ciboulette et 1 de basilic 20 cl d'eau glacée tabasco Couper les concombres et retirer les graines et mixer 1/3 avec la botte de persil et l'eau glacée. Ajouter quelques gouttes de tabasco. Faire de même avec le 2e...
Pour 4 personnes 3 g de gélatine 1 concombre 6 feuilles de menthe 2 cuillères de lait 250 g de fromage blanc à 20% sel poivre Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Peler le concombre, retirer les graines et le mixer finement avec les feuilles de...
Pour 4 personnes 8 pommes 1 citron 1 oeuf 150 g de beurre ramolli 80 g de spéculoos 70 g de poudre de noix 230 g de farine + 30 g 20 g de sucre 2 pincées de sel Mélanger dans un saladier la farine, la poudre de noix, le sel et le sucre. Incorporer 120...
Pour 4 personnes 8 à 12 ailerons de poulet 1 cuillère à café d'herbes pour grillades 1 cuillère à soupe de purée de piment 1 citron vert 1 cuillère à café de miel huile sel Délayer le miel avec la moitié du jus de citron. Arroser les ailerons de poulet...
Pour 4 personnes 8 pilons de poulet 800 g de pommes de terre à chair ferme (charlotte) 1 piment 1 oignon 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de safran sel poivre...
Pour 4 personnes 1 orange non traitée 40 cl de lait 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 20 g de maïzena Emincer le zeste d'orange. Faire chauffer le lait avec les zestes. Retirer du feu et laisser infuser à température ambiante. Fouetter les jaunes...
