le blog butterflyzacook

Pour 6 personnes 1 poulet en morceaux 4 oignons blancs 6 piments longs rouges et verts 1 feuille de laurier 1 petit ananas victoria 20 cl de jus d'orange 10 cl de jus de citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 g de beurre 1 cuillère à soupe...

Pour 6 personnes 200 g de farine 50 g de sucre 3 cuillères à soupe d'amaretto 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de crème liquide 250 g de mascarpone 100 g de beurre 200 g de griottes à l'eau-de-vie 50 g de chocolat noir Allumer le four...

Pour 6 personnes 750 g de haricots rouges secs 500 g de palette de porc demi-sel 250 g de lard demi-sel et 250 g de lard fumé 500 g de saucisses fumées 500 g de tomates 3 oignons 2 gousses d'ail 30 g d'huile 1 bouquet garni 2 clous de girofle 1 piment...

Pour 4 personnes 45 g de farine 40 cl de lait 4 oeufs 50 g de beurre 80 g d'emmenthal râpé noix de muscade sel poivre Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen , ajouter la farine et remuer 1 minute. Quand la...

Pour 6 personnes 250 g de chocolat noir amer 3 oeufs 40 g de sucre 45 g de beurre 25 g de maïzena 80 g d'abricots secs coupés en dés 5 cl de whisky copeaux de chocolat La veille, faire tremper les dés d'abricots dans le whisky. Le jour même : préparer...

Pour 4 personnes 100 g de brisures de marrons glacés 4 jaunes d'oeufs 230 g de sucre 25 cl de crème liquide très froide 10 cl de rhum Préparer 4 bandes de bristol de 4 cm de large recouverte de papier aluminium et les agrafer pour réhausser les ramequins....

90 g de farine 80 g de beurre salé ramolli 1 jaune d'oeuf 5 cuillères à soupe de graine de sésame Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre pour obtenir une pâte sableuse. Ajouter le sésame puis mettre au milieu une jaune d'oeuf et une petite...

Pour 4 personnes 50 g de cresson 200 g de filet de boeuf cuit et détaillé en 8 fines tranches 4 mini boules de pain aux herbes moutarde ou mayo (pour ceux qui ne font pas régime) Couper en deux les boules de pain (à l'horizontale). Tartiner de moutarde,...

Pour 4 personnes 200 g de fèves décortiquées 200 g d'asperges vertes 200 g de petits pois écossés 200 g de haricots verts 1 botte d'herbes mélangées (estragon, persil, basilic...) 5 cl de vin blanc sec 50 g de beurre sel poivre Couper les haricots en...

Dans 2 petites poêles anti adhésives, faire dorer 2 x 100 g d'amandes avec 2 cuillères à soupe de sucre, en remuant jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Saupoudrer la moitié de curry (1 cuillère à café), et l'autre moitié de paprika (1 cuillère à café),...