Poulet sauté au curry ananas

Pour 6 personnes

1 poulet en morceaux

4 oignons blancs

6 piments longs rouges et verts

1 feuille de laurier

1 petit ananas victoria

20 cl de jus d'orange

10 cl de jus de citron vert

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

25 g de beurre

1 cuillère à soupe de curry

Fendre les piments sur un côté et ôter les graines. Faire dorer dans une cocotte et dans l'huile chaude les morceaux de poulet salés avec les oignons émincés. Ajouter le curry, les jus d'oranges et de citrons, les piments et le laurier.

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.

Couper l'ananas en triangles, poêler les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Poivrer.

Disposer le poulet et l'ananas dans un plat et servir avec du riz blanc.