Flan pâtissier

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

1 litre de lait

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

70 g de maizena

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille égrénée.

Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter la maizena.

Une fois le lait bouilli, retirer la gousse, et verser sur le mélange à base d'oeufs.

Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux.

Verser la préparation dans un moule beurré chemisé de pâte feuilletée et faire cuire 35 minutes à 180 °.