Pour 4 personnes 16 crevettes crues 1 banane 1 cuillère à soupe de rhum 10 cl de crème liquide 1 citron vert Couper la banane en dés, faire dorer dans une poêle et réserver. Extraire le zeste du citron et le presser. Dans la même poêle, saisir les crevettes,...
Pour 20 biscuits 125 g de beurre 50 g de sucre en poudre 150 g de farine 25 g de semoule de blé fine Préchauffer le four à 150°. Mélanger tous les ingrédients, faire un rondin, filmer et placer au frais pendant 2 heures. Défilmer le rondin et trancher...
Pour 6 personnes 6 pavés de saumon 40 cl de lait de coco non sucré 2 oignons 1/2 poivron rouge 1 citron vert 3 cm de gingembre frais 2 cuillères à soupe rases de curry en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 3 cuillères à soupe d'huile 1...
Pour 8 à 10 gâteaux 150 g de beurre 120 g de sucre 1 barquette de framboises (125g) 60 g de poudres d'amandes 50 g de farine 5 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 180 °. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette. Mélanger le sucre, la poudre...
Pour 8 petits cakes 1 botte de cerfeuil 1 botte d'estragon 3 brins de persil plat 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile d'olive 1 petit verre de lait 100 g de gruyère râpé sel poivre Préchauffer le four à 180 °. Ciseler les herbes....
1 oignon 25 g de beurre 1 botte de cresson 2 pommes de terre 1 cuillère à soupe de crème fraîche Faire fondre l'oignon émincé avec le beurre 2 à 3 minutes sur feu doux. Ajouter le cresson ciselé et laisser cuire 2 minutes en mélangeant. Verser 1 litre...
Pour 4 personnes 400 g de torsades (ou fusillis) 300 g de coques 100 g de chair de potiron 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'aneth et de persil ciselés 10 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 50 g de parmesan râpé sel poivre Laver les coques dans plusieurs...
Pour 6 personnes 120 g de beurre ramolli + 30 g 120 g de chocolat noir 30 g de farine 1 pincée de cannelle 150 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 2 oeufs entiers + 4 jaunes 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de jus d'orange...
Pour 6 personnes 12 coquilles St Jacques 500 g de coques 500 g de moules 5 échalotes 10 cl de muscadet 5 cl d'huile d'olive 2 jaunes d'oeufs 10 cl de crème persil, thym, laurier, cerfeuil 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café de graines...
Pour 4 personnes 8 noix de St Jacques (avec les coquilles) 2 boudins blancs 150 g de girolles 1 tranche de pain d'épice 30 g de noisettes 1/2 gousse d'ail 1 échalote 40 g de beurre 15 cl de fond de volaille 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à café...
