Torsades aux coques et potiron

Pour 4 personnes

400 g de torsades (ou fusillis)

300 g de coques

100 g de chair de potiron

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'aneth et de persil ciselés

10 cl de vin blanc sec

20 g de beurre

50 g de parmesan râpé

sel poivre

Laver les coques dans plusieurs eaux et les faire tremper 15 minutes dans de l'eau salée pour qu'elles perdent leur sable.

Faire revenir dans une sauteuse l'ail et le potiron hachés avec le beurre. Faire cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter l'aneth, le persil et le vin blanc. Saler peu et poivrer. Ajouter les coques égouttées et mélanger. Couvrir et laisser cuire 3 à 4 minutes, le temps que les coques s'ouvrent.

Cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué. Egoutter et verser dans les coques, mélanger et cuire à couvert 1 minute. Servir avec le parmesan.