le blog butterflyzacook

Pour 4 personnes 400 g de pâtes oreillettes 1 bulbe de fenouil 1/2 citron 2 gousses d'ail 50 g de mie de pain 5 cuillères d'huile d'olive sel poivre Hacher l'ail. Emincer finement le fenouil et réserver les plumets. Hacher la mie de pain grossièrement....

Pour 4 personnes 6 oeufs extra frais 6 asperges vertes 20 cl de crème liquide 20 g de beurre poivres et baies roses mélangés sel Chauffer le four à 240 °. Garder 4 belles pointes d'asperges, et couper le reste en petits cubes. Faire cuire 5 minutes dans...

Pour 4 personnes : 5 oeufs extra frais 200 g de chocolat noir (55% mini) 50 g de beurre salé 1 pincée de sel Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain marie en y ajoutant le beurre salé. Laisser tiédir, puis incorporer les jaunes d'oeufs....

Pour 4 personnes Une boîte de 800 g de poivrons rouges 150 g de St Moret 4 cuillères à soupe de ciboulette 2 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Couper les poivrons pour en faire 16 bandes. Les garnir de St Moret mélangé...

Pour 6 personnes réfrigération 12 h 500 g de saumon frais sans peau 250 g de cabillaud 30 cl de crème épaisse 8 asperges vertes 1 citron 2 cuillères à soupe d'aneth haché 5 blancs d'oeufs 10 g de beurre sel poivre Cuire les asperges vertes 5 minutes à...

Rôti de boeuf : Le plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante avant de le rôtir au four. Le sang et les sucs s'échapperont beaucoup moins pendant la cuisson et la viande sera plus savoureuse. Rôti de veau : Placer un ramequin d'eau dans le four...

Pour 6 gaufres 250 g de farine 50 g de sucre 50 g de beurre fondu 1/4 de litre de lait de soja 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Mélanger farine, sel, sucre, beurre et jaunes d'oeufs assez longuement (10 minutes). Ajouter le lait, et l'arôme...

Pour 6 personnes 2 pommes acidulées 3 blancs d'oeufs 125 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe 150 g de sucre en morceaux 8 g de gélatine en feuilles 45 cl de crème liquide très froide 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de caramel liquide 1 cuillère...

Pour 6 personnes 400 g de chair de potiron 18 marrons cuits 3 cuillères à soupe de pluche de cerfeuil 20 cl de crème liquide 3 oeufs 30 g de beurre + 30 g muscade sel poivre Beurrer 6 ramequins, réserver au frais. Tailler le potiron en cubes et faire...

25 cl de lait entier 3 jaunes d'oeufs 40 g de pistaches mondées non salées 1 gousse de vanille 20 g de sucre glace 60 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de kirsch 2 gouttes de colorant alimentaire vert Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille...