180 g de maïzena 120 g de sucre 2 cuillères à café de levure 1 ou 2 oeufs 180 g de yaourt Mélanger la maïzena avec la levure et le sucre. De l'autre côté mélanger les oeufs et le yaourt, puis mélanger les deux préparations. Ajouter des fruits ou arômes...
2 bottes de cresson 10 cl de crème fraîche épaisse 10 cl d'huile d'olive Faire blanchir le cresson dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Le refroidir sous l'eau froide, l'égoutter et le mixer avec l'huile d'olive et la crème fraîche. Servir.
Pour 4 personnes 2 pommes 4 kiwis 5 cuillères à soupe de sirop de violette 4 tranches de pain dépices beurre Préchauffer le four à 200°. Découper les fruits en petits morceaux, les faire dorer dans une poêle avec 2 noisettes de beurre. Ajouter le sirop...
Pour 8 personnes 400 g de sardines fraîches 1 kg de bucatini, spaghetti percées ou maccheroni 500 g de brocolis jeune quelques jeunes pousses de fenouils huile d'olive 1 poignée de raisins secs 1 poignée de pignons 1 oignon 80 g de filets d'anchois en...
Pour 4 personnes 2 aubergines 1 boule de mozzarella 4 tiges de basilic 16 feuilles de brick 6 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Couper les aubergines et la mozarella en lamelles.Ciseler le basilic. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile...
Pour 4 personnes Pour le gâteau : 4 oeufs entiers 190 g de sucre 190 g de chocolat noir à 70 % 190 g de beurre 70 g de farine 4 g de levure chimique 30 g de poudre de cacao 130 g de noix concassées Pour la mousse au chocolat : 1/4 litre de lait 3 jaunes...
Pour 6 personnes 1 botte d'asperges sauvages ou de pointes d'asperges vertes 6 oeufs 180 g de pesto 100 g de parmesan râpé 30 dl de crème fleurette quelques noisettes de beurre sel poivre Faire blanchir les asperges. Les faire revenir à la poêle dans...
Pour 6 personnes : 1 kg de courgettes 1 pomme de terre 3 gousses d'ail 30 g de beurre Peler les courgettes en laissant un peu de peau verte. Couper en rondelles. Couper la pomme de terre en morceaux. Dans 30 cl d'eau, mettre les courgettes et la pomme...
Pour accompagnement d'un poisson : 30 cl d'huile 1 botte de persil Dans une casserole, verser l'huile et ajouter le bouquet de persil avec les queues grossièrement coupées. Faire chauffer et passer sommairement au mixeur. Laisser infuser 2 heures. Passer...
700 g de chocolat noir 500 g de crème fouettée 100 g de beurre cacao en poudre Faire bouillir la crème fleurette. Pendant ce temps, hacher le chocolat dans un bol. Verser la crème bouillante petit à petit sur le chocolat haché. Une fois la crème incorporée,...
