pâtes aux sardines et brocolis

Pour 8 personnes

400 g de sardines fraîches

1 kg de bucatini, spaghetti percées ou maccheroni

500 g de brocolis jeune

quelques jeunes pousses de fenouils

huile d'olive

1 poignée de raisins secs

1 poignée de pignons

1 oignon

80 g de filets d'anchois en saumure

Cuire les brocolis et les fenouils à la vapeur. Ils doivent rester croquants.

Oter les arêtes des sardines. Déssaler les anchois et les égoutter. Hacher l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile l'oignon, puis les brocolis et les fenouils. Couper les anchois en petits morceaux et les ajouter dans la sauteuse avec les sardines.

Lorsque tout est cuit, jeter les raisins et les pignons dans la sauce.

Cuire les pâtes et les méler à la sauce une fois cuites et égouttées.

Peut se manger froid ou chaud.