flan de pointes d'asperges sauvages au pesto

Pour 6 personnes

1 botte d'asperges sauvages ou de pointes d'asperges vertes

6 oeufs

180 g de pesto

100 g de parmesan râpé

30 dl de crème fleurette

quelques noisettes de beurre

sel poivre

Faire blanchir les asperges. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le pesto, le parmesan et la crème. Mélanger.

Beurrer un plat à gratin, verser la préparation et parsemer des pointes d'asperges. Ajouter une noisette de beurre. Mettre au four préchauffé à 140 ° pendant 30 minutes. Servir chaud.