85 g de mascarpone 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sirop de violette 1 feuille de gélatine Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide. Battre le jaune d'oeuf, ajouter le mascarpone et le sirop de violette. Faire fondre la gélatione avec 1 cuillère...
Pour 6 personnes : 8 nectarines 150 g de nougat dur 180 g de beurre 150 g de farine 60 g de sucre 4 cuillères à soupe de sirop d'orgeat Eplucher les nectarines et les couper en petits morceaux. Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et y mettre les...
Pour 40 biscuits 120 g de sucre brun 115 g de beurre demi-sel 140 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 70 g d'amande en poudre 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate de sodium 1 oeuf 1/2 cuillère à café de poudre de thé matcha Mélanger le beurre...
125 g de beurre mou 125 g de sucre glace 3 oeufs 160 g de farine 1/3 de sachet de levure 20 gouttes d'arôme de violette 150 g de chocolat blanc râpé Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace. Incorporer les oeufs...
150 g de bon chocolat 50 g de beurre salé ou non 75 g de riz soufflé ou corn flakes Faire fondre le chocolat au bai-marie avec le beurre. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le riz soufflé ou les corn flakes. Bien enrober et déposer des...
Pour 4 personnes 1 filet de 600 g de bar 500 g de pois gourmands 1 tête d'ail 200 g de champignons de paris 1 échalotte 2 branches de persil plat 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 verre de vin blanc encre de seiche sel poivre Couper le bar en 4 filets....
Pour 4 personnes 800 g de filet de boeuf non bardé 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de champignons 1 jaune d'oeuf Pour la cuisson et la dorure : 1/2 citron 1/2 bouquet de persil 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de farine 4 cuillères à soupe de lait...
Pour 6 personnes 6 belles tomates 2 oignons 10 tomates séchées 1 citron non traité 1/2 chorizo piquant 400 g de riz semi-complet ou du riz portugais cigala 1 cuillère à soupe de coriandre en grains huile d'olive sel poivre Etaler le riz dans un plat au...
Pour 6 personnes 200 g de crème de marrons 1 citron 125 g de chocolat noir 30 cl de crème liquide Verser la crème dans une jatte et mettre au frais. Hacher le chocolat en copeaux à l'aide d'un couteau. Rincer le citron sous l'eau tiède. Faire fondre le...
Pour 4 personnes 1 poulet coupé en morceaux 400 ml de lait de coco 250 ml de coulis de tomate 1 gros oignon 1 poivron rouge huile d'olive sel poivre Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter de...
