sablés vert
Pour 40 biscuits
120 g de sucre brun
115 g de beurre demi-sel
140 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
70 g d'amande en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 oeuf
1/2 cuillère à café de poudre de thé matcha
Mélanger le beurre mou et le sucre au robot. Ajouter au fur et à mesure la farine, le bicarbonate, le sel, la poudre d'amande et l'oeuf.
Ajouter le thé en poudre quand le mélange est bien homogène.
La pâte obtenue est devenue dure à travailler. L'abaisser entre 2 feuilles de papier film ou sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Quand la pâte est épaisse de 5 mm, la remettre au frais 1/2 heure minimum.
A la sortie du frigo, avec un emporte-pièce de 4 cm, faire les sablés et les déposer sur la plque du four chemisée de papier cuisson.
Enfourner à 160 ° pendant 10 à 13 minutes.
Les sablés sont un peu cassants à la sortie du four.
120 g de sucre brun
115 g de beurre demi-sel
140 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
70 g d'amande en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 oeuf
1/2 cuillère à café de poudre de thé matcha
Mélanger le beurre mou et le sucre au robot. Ajouter au fur et à mesure la farine, le bicarbonate, le sel, la poudre d'amande et l'oeuf.
Ajouter le thé en poudre quand le mélange est bien homogène.
La pâte obtenue est devenue dure à travailler. L'abaisser entre 2 feuilles de papier film ou sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Quand la pâte est épaisse de 5 mm, la remettre au frais 1/2 heure minimum.
A la sortie du frigo, avec un emporte-pièce de 4 cm, faire les sablés et les déposer sur la plque du four chemisée de papier cuisson.
Enfourner à 160 ° pendant 10 à 13 minutes.
Les sablés sont un peu cassants à la sortie du four.
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