sablés à la farine torréfiée

130 g de farine torréfiée
4 g de bicarbonate de soude
100 g de beurre salé
100 g de cassonade
2 jaunes d'oeufs


Mélanger la farine et le bicarbonate. Ajouter le beurre salé et pétrir rapidement avec le bout des doigts.

Ajouter le sucre, puis les jaunes d'oeufs.

Filmer et mettre au frais 2 h.

Couper des tranches et cuire 25 minutes à 180 °.