coulis de mâche (pour accompagner un poisson)

50 g de beurre
150 g de mâche
20 cl de crème
sel poivre

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter la mâche. Laisser étuver 5 minutes sur feu doux.
Passer au mixeur avec la crème. Saler, poivrer. Faire cuire à découvert 5 minutes.