pétale de fraise croustillante

Préchauffer le four à 60°.

Tendre un film alimentaire spécial cuisson (ou au pire du papier sulfurisé)  sur la tôle du four.

Laver et sécher soigneusement les fraises, les trancher très finement (4 mm d'épaisseur).

Poser sur le film tendu et recouvrir d'un deuxième film tendu. Enfourner jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

Oter la première couche de film, et décoller délicatement les pétales. Les garder dans une boîte à l'abri de l'humidité.