sablés salés au sésame

90 g de farine

80 g de beurre salé ramolli

1 jaune d'oeuf

5 cuillères à soupe de graine de sésame

Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre pour obtenir une pâte sableuse. Ajouter le sésame puis mettre au milieu une jaune d'oeuf et une petite cuillérée d'eau. Mélanger et rouler en boule.

Laisser reposer 40 minutes.

Préchauffer le four à 210 °. Etaler la pâte et y faire 20 petites disques. Déposer sur plaque beurrée et cuire 10 minutes.

Ces petits sablés peuvent servir de support pour des noix de Saint-Jacques