sablés au parmesan
Pour 20 sablés
150 g de parmesan
150 g de farine
150 g de beurre à température ambiante
sel
Préchauffer le four à 150 °.
Dans un saladier, mélanger rapidement du bout des doigts le parmesan, la farine, le beurre et 2 pincées de sel pour former une pâte homogène.
Prélever des noisettes de pâte, les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les boulettes pour former des galettes d'environ 4 cm de diamètre et 0,5 cm d'épaisseur. Enfourner 7 à 8 minutes. jusqu'à ce que les sablés prennent une belle couleur dorée.
Poser sur grille et laisser refroidir.