500 g de farine de sarrasin 100 g de beurre demi-sel 2 oeufs 30 cl de cidre brut 1 pichet d'eau pincée de sel Mettre la farine tamisée dans un saladier, faire un puits et y casser les oeufs. Travailler avec une cuillère en bois et délayer petit à petit...

Pour 6 personnes 200 g de farine 150 g de sucre 4 oeufs 1/2 litre de lait 250 g de pruneaux 1 cuillère à soupe d'armagnac 100 g de beurre 1 pincée de sel Faire tremper les pruneaux toute une nuit dans l'eau afin qu'ils gonflent. Les dénoyauter. Dans une...

500 g de crevettes crues 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1/2 citron jaune 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 1 botte de persil 1 pincée de piment doux 1 pincée de piment de cayenne Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Couper...

150 g de chocolat 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g de poudre d'amandes 4 oeufs Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain -marie. Battre les jaunes et le sucre. Ajouter la poudre d'amande, et le mélange beurre chocolat. Monter les blancs en neige...

300 g de farine 70 g de sucre 80 g de beurre fondu 100 g de pépites de chocolat 25 cl de lait 80 g + 50 g de pistaches hachées 2 sachets de levure sel 2 oeufs 2 cuillères à café de rhum Préchauffer le four à 205° et beurrer les moules. Mélanger d'un côté...

1 boîte de litchis au sirop 2 kiwis 1 banane 1 petite pomme épices : gingembre, cannelle Rhum Pâte sablée : 50 g de farine 30 g de noix de coco 30 g de cassonnade 40 g de beurre 1 pincée de sel Peler et couper les bananes et kiwis en rondelles, la pomme...

250 g de pistaches décortiquées non salées 150 g de sucre 60 g de fécule de pommes de terre 5 oeufs Réduire en poudre les pistaches et mélanger avec 75 g de sucre et la fécule de pommes de terre. Battre les ouefs en neige ferme et ajouter les 75 g de...

250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poure 1 oeuf 75 g de beurre 1 dl de lait 3 poires williams 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Mélanger le sucre, le beurre ramolli et la levure avec le lait. Ajouter la farine et...

3 oranges 200 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre 1 pincée de sel 200 g de beurre 1 verre à liqueur d'orange sucre glace morceau de sucre Frotter le morceau de sucre sur l'écorce d'orange jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné de zeste et le faire fondre...

250 g de chocolat à 53% de cacao 175 g de beurre 125 g de sucre glace 75 g de farine 5 oeufs Dans une casserole, faire fondre lau bain-marie le chocolat et le beurre en morceaux. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter les 5 oeufs et...