far breton (fiche cuisine maman)

Pour 6 personnes



200 g de farine

150 g de sucre

4  oeufs

1/2 litre de lait

250 g de pruneaux

1 cuillère à soupe d'armagnac

100 g de beurre

1 pincée de sel




Faire tremper les pruneaux toute une nuit dans l'eau afin qu'ils gonflent. Les dénoyauter.

Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et le sel. Y faire une fontaine et y casser les oeufs. Mélanger. Délayer avec le lait.
Parfumer avec l'armagnac et laisser reposer 1 heure.

Beurrer largement un plat en terre. Disposer les pruneaux au fond du plat et recouvrir de pâte. Parsemer de noisettes de beurre. Faire cuire à 180 ° pendant 45 minutes.