Pour 4 personnes 6 tomates cocktail 1 gousse d'ail 4 brins de basilic 4 brins de persil plat 40 g de tomme de brebis 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de baies roses 1 cuillère à soupe d'origan sec sel poivre Préchauffer le four à...
Pour 4 personnes 160 g de farine 60 g de comté 120 g de beurre 1 cuillère à café rase de levure chimique 100 g de maïs égoutté 60 g de cerneaux de noix Mixer la farine, le comté râpé et le beurre froid coupé en dés avec la levure. Ajouter le maïs et les...
Mettre quelques légumes émincés (courgettes émincés dans la longueur, tomates séchées...), du magret de canard fumé, des pignons, un filet d'huile d'olive sur un carré de pâte feuilletée. Mettre au four à 180 °. Une fois cuit, garnir de quelques feuilles...
pour 12 pièces 100 g d'olives noires dénoyautées 1 piment rouge 4 brins d'origan frais 15 cl d'huile d'olive pour les fougassettes : 500 g pâte à pain 200 g de ricotta 2 cuillères à soupe d'herbes de provence Le pesto : mixer les olives, le piment débarrassé...
pâte feuilletée pesto Etaler la pâte feuilletée en un grand rectangle, recouvrir de pesto. Rouler le bord droit du rectangle vers le centre et faire pareil avec le bord gauche, filmer le tube de pâte et le mettre au congélateur pendant 30 minutes. Enlever...
Pour une quinzaine de bouchées 3 aubergines 200 g de brousse ou de feta 100 g de chèvre frais 4 très fines tranches de jambon 15 cl d'huile feuilles de basilic coulis de tomate sel poivre Tailler les aubergines en très fines tranches dans le sens de la...
Avec des dattes, des demi-pêches, des fraises, des poires séchées, tartiner dessus du Bleu des Causses, du Stilton ou du Pecorino au poivre. A servir avec un vin moelleux.
400 g de concombre 100 g de thon blanc au naturel 1 cuillère à café de jus de citron Huile d'olive sel, piment de cayenne, ciboulette Peler le concombre en supprimant une bande sur deux. Couper en 8 tronçons puis évider sans percer leur base. Mixer le...
400 g de pavés de saumon 1 petit concombre huile d'olive aneth Coupez les pavés de saumon et le concombre épluché et épépiné en cubes de 2 cm. Enfiler les cubes de saumon et de concombre sur 12 minibrochettes en bois. Badigeonner d'huile d'olive, saler...
100 g de farine 65 g de beurre demi-sel froid 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de piment d'espelette 1 cuillère à soupe de polenta ou semoule de blé dur 70 g de de parmesan 30 g de mimolette vieille 1 cuillère à soupe de romarin...
