Pour 6 personnes 500 g de ricotta 250 g d'épinards cuits 150 g de farine 70 g d'échalotes 100 g de parmesan 1 gros oeuf 150 g de beurre 12 feuilles de sauge 5 petites branches de marjolaine ou 1 bouquet de basilic noix de muscade sel poivre Hacher les...
Pour 6 personnes 4 bouquets de basilic 10 cl d'huile d'olive 30 g de parmesan 20 g de pignons de pin 10 g de cerneaux de noix 1 gousse d'ail gros sel, poivre Faire griller les pignons à sec dans une poêle en remuant toujours. Nettoyer les feuilles de...
Ebouillanter 200 g d'épinards 1 minute à l'eau salée. Egoutter et mixer avec une gousse d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan râpé. A servir avec des pâtes
Pour 8 personnes 500 g de haricots rouges 1 brin de sauge 1 carotte 1 gousse d'ail crème fraîche allégée sel poivre amandes pour la déco La veille, mettre les haricots à tremper (12 h). Les rincer et les faire cuire dans l'eau salée avec une gousse d'ail,...
400 g de pommes de terre farineuses 100 g de lardons 10 cl de lait quelques pistaches vertes non salées sel et poivre Peler, laver et faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles tendres (environ 20 min). Egoutter et écraser à...
Pour 4 personnes 400 g de pâtes coquillages 80 g de parmesan 1/2 brocoli 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Cuire les fleurettes de brocoli. Hacher et émincer l'ail et l'oignon, poêler avec une cuillère d'huile...
Pour 4 personnes 500 g de potiron 2 pommes de terre 2 poireaux 4 échalotes 4 gousses d'ail laurier et romarin huile d'olive chapelure Cuire à la vapeur : le potiron coupé en lamelles de 1,5 cm d'épaisseur, les pommes de terre en forme de grosses frites,...
250 g de penne rigate 4 artichauts violets de 250 g chacun 250 g de tomates cocktail 1 petit piment frais 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 citron 4 brins de basilic 15 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Presser le citron au dessus d'un saladier...
200 g de riz basmati 3 courgettes 200 g de petits pois surgelés 1 bouquet de basilic 1 oignon blanc 80 g de mimolette vieille 30 g de beurre 10 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive muscade, poivre, gros sel, sel fin Couper les...
350 g de tagliatelles fraîches 2 oignons blancs 2 bouquets d'artichauts poivrades 1 bouquet de persil 1 citron bio + 1/2 jus de citron 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Prélever un ruban de zeste sur le citron bio et le retailler...
