massepain

Pour 250 g de massepain

200 g d'amandes en poudre

200 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf battu

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou eau de rose, cognac, vodka......)

Mélanger les amandes, le blanc d'oeuf, le sucre glace et le liquide choisi jusqu'à obtenir une pâte collante et bien compacte.
Laisser reposer une nuit dans une feuille d'aluminium.

Les massepains se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique.

Ceci est la recette de base ensuite, on peut rajouter du chocolat de couverture avec des noix hachées, décorer de fruits secs...