Top articles
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pesto
base pour le pesto : ail frais pilé pignons de pin parmesan râpé sel basilic frais Piler le tout et monter avec de l'huile d'olive comme une mayonnaise.
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pâte à clafoutis salé
Pour 6 personnes 4 oeufs 50 cl de lait (ou 25 cl de lait et 25 cl de crème) 125 g de farine 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel garniture au choix (600 g de légumes frais) Cuisson 40 minutes à 180 °
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muffins légers
180 g de maïzena 120 g de sucre 2 cuillères à café de levure 1 ou 2 oeufs 180 g de yaourt Mélanger la maïzena avec la levure et le sucre. De l'autre côté mélanger les oeufs et le yaourt, puis mélanger les deux préparations. Ajouter des fruits ou arômes...
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recette de crêpes bretonnes datant de 1900
250 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre lait 1 cuillère à soupe de rhum Faire fondre le beurre et le sucre ensemble. Verser dans la farine. Mélanger. Ajouter les oeufs battus, puis le lait (suffisamment pour rendre la pâte assez claire).
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pâte à crumble
Pour 6 personnes 100 g de farine 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre salé 100 g de sucre roux Possibilité de remplacer la poudre d'amandes par des noix hachées, des flocons d'avoine.... Cuisson 30 minutes à 180°.
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préparation pour quiches
Pour 6 personnes la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau ou lait très froid 1 pincée de sel Pour l'appareil : 50 cl de crème liquide 5 oeufs sel poivre muscade Garniture 'alrdons, oignons, poireaux...) Cuisson 40 à 45 minutes...
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tapas de crevettes sur quenelles
Découper des quenelles nature en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Déposer sur chacune d'elles une cuillère à café de coulis de tomates et une crevette décortiquée fixée avec une pique en bois. Saupoudrer de piment d'espelette. Réserver sur un plat et enfourner...
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tartelettes légumes croustillantes
Mettre quelques légumes émincés (courgettes émincés dans la longueur, tomates séchées...), du magret de canard fumé, des pignons, un filet d'huile d'olive sur un carré de pâte feuilletée. Mettre au four à 180 °. Une fois cuit, garnir de quelques feuilles...
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pâtes à muffins
Pour 6 personnes 375 g de farine 2 oeufs 1 paquet de levure chimique 60 g de sucre 4 cuillères à soupe de lait 125 g de beurre fondu 1 pincée de sel Cuisson 25 minutes à 180 °
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tartines à la figue
Faire griller des tranches de pain de campagne. Poser sur chacune une rondelle de chèvre et une tranche de figue et poivrer. Faire cuire 10 minutes à 180° et décorer ensuite avec de l'estragon.
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pâte à clafoutis (maïzena)
Pour 4 personnes 20 g de maïzena 5 cl de rhum ambré 50 g de sucre 3 oeufs 25 cl de crème liquide Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la maïzena, la crème et le rhum. Ajouter les fruits (pommes, cerises...) et cuire 45 minutes...
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pesto aux épinards
Ebouillanter 200 g d'épinards 1 minute à l'eau salée. Egoutter et mixer avec une gousse d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan râpé. A servir avec des pâtes