saumon vapeur en feuilles de chou

Pour 4 personnes

4 pavés de saumon

4 grandes feuilles de chou vert

4 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée

8 baies de genièvre

2 cuillères à soupe de soja

sel poivre

Faire blanchir les feuilles de chou à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide pour qu'elles restent bien vertes.

Badigeonner les pavés de saumon à l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau. Saler et poivrer. Etaler les feuilles de chou, disposer sur chacune, un pavé de saumon, ajouter 2 baies et un trait de sauce soja (ça donne un bon goût). Envelopper le saumon dans la feuille de chou et cuire 10 minutes à la vapeur.