pétales de fleurs cristallisées

un bol de pétales de roses

200 g de sucre

1 blanc d'oeuf

Laver les pétales, les égoutter et les tremper dans le blanc d'oeuf battus en mousse (et pas en neige). Dans une assiette, parsemer le sucre et y tremper les pétales au blanc d'oeuf. Appuyer pour bien faire adhérer et ce des deux côtés.

Déposer les pétales sur du papier sulfurisé et mettre au four pendant 1 heure à 70 °.

Ces pétales peuvent décorer un gâteau, une glace ou bien être mangées en bonbons.