autre recette de pâtes

Pour 500 g de pâtes

350 g de semoule de blé dur

2 oeufs

1 pincée de sel

eau

Faire un puits avec la semoule et y casser les oeufs + le sel. Travailler la pâte et former une boule. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Détailler en pâtons et aplatir à l'aide de la machine. Faire sécher sur un barreau de chaise protégé de papier sulfurisé ou bien sur un torchon fariné.  Cuire 3 à 5 minutes.