glaçage glacé

150 g de sucre glace

1 cuillère à café de jus de citron

1 blanc d'oeuf

Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux mais pas ferme.

Y ajouter la moitié du sucre, cuillérée par cuillérée en battant jusqu'à l'incorporation complète. Compléter avec le jus de citron et le sucre pour obtenir une crème épaisse.