gaufres de Liège

Pour 20 à 25 gaufres

1 kg de farine

400 g de sucre

3 oeufs

60 g de levure fraîche

500 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé ou une pincée de canelle en poudre

Dans la farine tamisée, ajouter la levure délayée dans un peu d'eau tiède, puis les oeufs, le beurre fondu, le sucre vanillé ou la canelle et le sucre.

Si la pâte est trop dure à pétrir, ajouter un peu de lait.

Laisser lever la pâte et la diviser en pâtons.

Rouler chaque pâton dans la farine et laisser lever encore une fois. Mettre à cuire dans le gaufrier à grosses mailles