madeleines au thé vert Matcha

Pour 16 madeleines

80 g de beurre fondu et refroidi

80 g de sucre

50 g de farine

30 g de poudre d'amandes

1 cuillère à café de poudre de thé Matcha

1 cuillère à café de miel de chataîgnier ou autre miel liquide parfumé

2 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffer le four  à 200 °.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre, le miel, la poudre d'amandes, la farine, le thé, la levure et la pincée de sel.

Ne pas trop mélanger, les ingrédients doivent être justes amalgamés.
Verser la pâte dans les alvéoles du moule et le placer 10 minutes au frais afin de réaliser un choc thermique et permettre la pousse de la petite bosse.

Mettre au four 6 minutes.