Pommes rôties aux dattes
Pour 2 personnes
8 dattes
2 pommes
2 poignées de pistaches décortiquées non salées
1 poignée de cerneaux de noix
3 cuillères à soupe d'armagnac
1 gousse de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle
30 g de beurre
10 cl de jus d'orange
Ouvrir les dattes et retirer les noyaux, en hacher 4 en petits morceaux. Hacher finement les pistaches et les noix.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Mélanger les morceaux de dattes, les noix et les pistaches avec la moitié du beurre fondu, l'armagnac, les graines de la gousse de vanille et la cannelle.
Préchauffer le four à 170 °.
Peler les pommes, découper le sommet pour former un chapeau, creuser légèrement le centre avec une petite cuillère pour former une cavité et retirer les pépins.
Remplir la cavité avec le mélange et reposer le chapeau.
Mettre les pommes dans un plat de cuisson avec les 4 dattes entières, arroser avec le reste de beurre fondu et verser le jus d'orange. Faire cuire 40 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres en arrosant de temps en temps.
8 dattes
2 pommes
2 poignées de pistaches décortiquées non salées
1 poignée de cerneaux de noix
3 cuillères à soupe d'armagnac
1 gousse de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle
30 g de beurre
10 cl de jus d'orange
Ouvrir les dattes et retirer les noyaux, en hacher 4 en petits morceaux. Hacher finement les pistaches et les noix.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Mélanger les morceaux de dattes, les noix et les pistaches avec la moitié du beurre fondu, l'armagnac, les graines de la gousse de vanille et la cannelle.
Préchauffer le four à 170 °.
Peler les pommes, découper le sommet pour former un chapeau, creuser légèrement le centre avec une petite cuillère pour former une cavité et retirer les pépins.
Remplir la cavité avec le mélange et reposer le chapeau.
Mettre les pommes dans un plat de cuisson avec les 4 dattes entières, arroser avec le reste de beurre fondu et verser le jus d'orange. Faire cuire 40 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres en arrosant de temps en temps.
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