flans de champignons

Pour 8 personnes

500 g de champignons sauvages

5 oeufs

30 cl de crème liquide

30 g de beurre

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

muscade

sel poivre

Beurrer 8 ramequins.

Nettoyer les champignons et les faire sauter dans une poêle, jusquà ce qu'ils aient rendu leur eau. Les égoutter et les hacher.

Battre les oeufs avec la crème, sel et poivre et 2 pincées de muscade. Ajouter les champignons et la ciboulette ciselée. Répartir dans des ramequins et couvrir de papier alu. Disposer les ramequins dans un palt creux et verser de l'eau bouillante autour. Enfourner pendant 25 minutes.