salade de fruits exotiques au poivre noir

Pour 4 personnes

1 mangue

1 banane

300 g de litchis

4 physallis

1 citron vert

50 g de sucre

5 cl de malibu

4 boules de sorbet citron vert

6 grains de poivre

Dans une casserole, mettre 15 cl d'eau, le jus du citron vert, le sucre et les grains de poivre écrasés. Porter lentement à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.

Découper l'ananas en quartiers, supprimer le coeur fibreux. Couper la chair en dés. Idem avec la mangue, couper la banane en rondelles, éplucher les litchis.

Mettre tous les fruits dans un saladier, les arroser avec le sirop et le malibu. Mélanger et couvrir pour laisser mariner 1 h au réfrigérateur. Verser dans des coupelles, décorer avec une physallis et d'une boule de citron vert