poivrons marinés à l'ail et menthe

pour 6 personnes

3 poivrons rouges

3 poivrons jaunes

10 cl d'huile

6 feuilles de menthe

1 gousse d'ail

Couper en deux et épépiner les poivrons. Les placer côté peau 5 à 8 minutes sous le gril du four. Les enfermer dans un sac en plastique 10 minutes puis les peler. Assaisonner avec 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, les feuilles de menthe ciselées et la gousse d'ail hachée. Laisser mariner 2 h au frais minimum.