financiers aux framboises

125 g de framboises

75 g de beurre demi-sel

125 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

3 blancs d'oeufs

1 cuillère à soupe rase de Maïzena

1 cuillère à soupe de miel liquide

Préchauffer le four à 180 °. Faire chauffer le beurre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne blond doré. Mélanger les amandes en poudre avec le sucre. Incorporer les blancs d'oeufs un à un, puis la Maïzena, le miel tiédi et le beurre fondu.

Répartir la pâte dans le moule à financiers et éparpiller les framboises. Cuire 15 minutes au four et laisser tiédir avant de démouler.