tarte aux abricots et au romarin

une pâte feuilletée toute prête

15 -20 abricots pas trop mûrs

pour la crème :

50 g de beurre salé

50 g de sucre glace

50 g d'amandes pilées

5 g de maizena

1 oeuf entier

1 cuillère à soupe d'armagnac

1 goutte d'extrait d'amande amère

romarin

Tapisser un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

Mélanger tous les ingrédients  pour obtenir une crème onctueuse. Tapisser la pâte de cette crème.

Couper les abricots en 2  et les placer à l'envers sur la pâte bien serrées. Sucrer et déposer quelques morceaux de beurre salé et enfourner à 180 ° -200° pendant 35 minutes.

Pendant ce temps, casser les noyaux et retirer les amandes. Faire bouillir de l'eau et y jeter les amandes quelques instants. Les rincer à l'eau froide et détacher la peau.

Une fois la tarte cuite, démouler sur grille et parsemer la tarte avec les amandes et quelques brins de romarin