madeleines à l'orange

200 g de farine

3 oeufs

100 g de beurre

150 g de sucre

50 g de zestes d'orange

1 cuillère à café de levure

fleur d'oranger

1 pincée de sel

Décor : 100 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe de jus d'orange

Mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre. Incorporer les oeufs entiers, le beurre fondu, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger et les zestes d'orange. Verser dans des moules à madeleines beurrés.

Cuire 8 à 10 min à 220°. Faire refoidir sur grille et décorer avec le sucre glace mêlé au jus d'orange et de zestes.