petits financiers aux figues et à la vanille

2 figues

75 g de beurre

1 gousse de vanille

100 g de poudre d'amandes

80 g de sucre glace

25 g de farine

2 oeufs

Mettre le beurre dans une casserole avec la vanille fendue. Le faire colorer.

Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la farine, et ajouter le beurre encore chaud. Incorporer les blanccs d'oeufs non montés surtout.

Répartir cette pâte dans de petits moules beurrés. Glisser 2 quartiers de figues dans chaque moule et faire cuire 10 à 12 mn à 180°