coupes de fruits au mascarpone

250 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)

1 orange

150 g de mascarpone

4 brins de menthe

75 g de sucre

Mélanger les fruits avec 60 g de sucre (émincer les fraises si elles sont trop grosses)

Verser le mascarpone dans un bol avec le jus de l'orange, ajouter le reste du sucre et fouetter en crème lisse.

Répartir la moitié des fruits dans des verres ou des coupes, recouvrir de mascarpone. Disposer le reste des fruits dessus. Garder 1 h au frais jusqu'au service. Décorer de menthe et servir.