cake aux mûres et à la violette

Pour 10 personnes

3 oeufs

160 g de sucre

150 g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

150 g de beurre mou

80 g de poudre d'amandes

200 g de mûres

2 cuillères à soupe de violette

Préchauffer le four à 180 °.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer petit à petit la farine, la levure,  la poudre d'amandes, puis le beurre.

Ajouter délicatement les mûres dans la pâte. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 40 minutes.

Dès la sortie du four, arroser le cake avec le sirop de violette. Démouler tiède.