sablés au thé vert

Pour 50 biscuits

120 g de sucre brun

115 g de beurre mou

140 g de farine

70 g d'amande en poudre

6 g de levure chimique

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate de sodium

1 oeuf

7 g de poudre de thé vert Matcha

Mixer le beurre et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la poudre d'amande et l'oeuf. Bien mélanger, et ajouter la poudre de thé vert.

Faire une boule et l'abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

La pâte doit faire 5 mm d'épaisseur. La mettre au frais dans son papier.

Préchauffer le four à 160 °.

Après 20 minutes au froid, sortir la pâte et découper 50 petits disques à l'aide d'un emporte pièce de 3 cm de diamètre.

Mettre sur plaque de cuisson garnie de papier et cuire 13 minutes.