petits pâtés de pommes de terre
Pour 4 personnes
600 g de pommes de terre (bintje)
1 petite courgette
2 gousses d'ail
1 oignon
1 tomate
10 feuilles de basilic
2 oeufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
sel, poivre, muscade
Laver et couper la courgette en dés. Ebouillanter et peler la tomate, la couper en dés. Emincer ail et oignon.
Faire suer la courgette 2 minutes avec 20 g de beurre dans une poêle. Ajouter l'ail, l'oignon et la tomate. Saler, poivrer, cuire 2 minutes et laisser refroidir.
Chauffer le four à 210 °. Râper les pommes de terre dans un saladier. Ajouter les oeufs, la crème, les légumes poêlés et le basilic ciselé, sel, poivre, muscade.
Garnir 4 petits moules beurrés et cuire 25 minutes au four. Servir chaud.
600 g de pommes de terre (bintje)
1 petite courgette
2 gousses d'ail
1 oignon
1 tomate
10 feuilles de basilic
2 oeufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
sel, poivre, muscade
Laver et couper la courgette en dés. Ebouillanter et peler la tomate, la couper en dés. Emincer ail et oignon.
Faire suer la courgette 2 minutes avec 20 g de beurre dans une poêle. Ajouter l'ail, l'oignon et la tomate. Saler, poivrer, cuire 2 minutes et laisser refroidir.
Chauffer le four à 210 °. Râper les pommes de terre dans un saladier. Ajouter les oeufs, la crème, les légumes poêlés et le basilic ciselé, sel, poivre, muscade.
Garnir 4 petits moules beurrés et cuire 25 minutes au four. Servir chaud.
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